Mais do que apenas vender cenouras e hambúrgueres
Se você estiver interessado em um trabalho de vendas na indústria de food service, quanto mais você souber sobre o setor, melhor e mais preparado estará.
Onde procurar uma posição
Na maioria das cidades , existem empresas que se concentram em fornecer aos restaurantes os alimentos e suprimentos de que precisam.
Se um negócio se concentra em pizzarias, restaurantes de luxo, hotéis locais e resorts ou qualquer combinação, essas empresas precisam de profissionais de vendas para estabelecer e manter relacionamentos. Em outras palavras, as empresas de serviços alimentícios precisam que as pessoas vendam para outras empresas do setor de serviços alimentícios.
Entrar em contato com qualquer fornecedor local de serviços alimentícios em sua área, bem como com qualquer fornecedor nacional ou regional de serviços de alimentação, é onde os interessados em vender para essa indústria devem começar sua busca. Embora um diploma especializado em gestão de restaurantes ou experiência na indústria sempre o coloque acima da concorrência, eles geralmente não são um requisito para a maioria dos postos de trabalho de vendas de nível intermediário ou intermediário. Uma forte ética de trabalho, a capacidade de criar e expandir relacionamentos e as faculdades para entender a linha de produtos é tudo o que é necessário.
O que esperar
Para aqueles que tomam uma posição de vendas de nível de entrada , você deve esperar gastar a maior parte do seu tempo prospectando novos negócios.
Isso significa visitar restaurantes locais e discutir sua linha de produtos e níveis de preços com gerentes e proprietários de compras. Você verá que a maioria tem relações estabelecidas há muito tempo com seu fornecedor atual e pode estar muito relutante em mudar . Você precisará entender que qualidade e confiabilidade são imensamente importantes para seus clientes em potencial.
Mudar para um novo fornecedor porque eles são alguns centavos menos caros não é razão suficiente para assumir o risco e mudar de um fornecedor com quem eles estão felizes.
Você precisará criar um motivo convincente para fazer com que alguém mude para você. Quer se trate de descontos profundos, qualidade e entrega de garantias ou um produto único que ninguém mais vende, você deve ter suas habilidades de vendas testadas.
Para novos negócios ou para aqueles que não estão satisfeitos com o fornecedor atual, as vendas são frequentemente feitas ou perdidas em preço, seleção e rapport. Uma das regras de ouro das vendas é que um cliente que goste de você encontrará um motivo para comprar de você. Por outro lado, eles vão encontrar uma razão para não comprar de alguém que não gosta. Se você não tiver habilidades de construção de relacionamento, você deve começar a melhorar suas habilidades de vendas nessa área.
Planos de Compensação
Embora nem sempre baseados exclusivamente em comissão, muitos cargos de nível de entrada no setor de serviços alimentícios são baseados em comissão. Isso significa que você pode não ter salário algum. Você é pago apenas pelo desempenho. Quanto mais você vende, mais você ganha.
Se uma empresa lhe oferece um plano que inclui uma combinação de salário e comissão, você deve esperar que o salário esteja no lado baixo e que todo o seu pacote seja fortemente ponderado em comissões .
A indústria de food service é um mercado altamente competitivo que pode ser muito orientado pelo preço. Se um funcionário precisar descontar o custo dos bens fornecidos a seus clientes para estabelecer ou manter um cliente, eles não terão muito espaço para pagar altas comissões a seus representantes de vendas.
Long Term ou Short Term Position?
Muitos novos para as vendas que garantem emprego na indústria de serviços alimentícios usam a posição como um iniciador de carreira de vendas. Depois de provar que podem vender em uma indústria competitiva, eles procuram posições de vendas em setores mais lucrativos ou financeiramente compensadores. Isso não quer dizer que um profissional de vendas talentoso não deva encarar a indústria de serviços alimentícios como uma posição de carreira em potencial. Na verdade, um profissional de vendas que consegue uma posição com um grande fornecedor regional ou nacional de serviços de alimentação pode não apenas obter uma receita substancial, mas também ser recompensado com inúmeros benefícios extras.
Estes podem incluir viagens, participação nos lucros e pacotes de aposentadoria atraentes. Como em todas as posições de vendas, quanto melhor você fizer, melhor será!