Lista de Habilidades do Chef para Currículos, Cartas de Apresentação e Entrevistas
Os chefes de cozinha têm que desenvolver uma variedade de habilidades, que vão desde habilidades duras relacionadas à culinária até habilidades leves relacionadas ao trabalho e, às vezes, ao gerenciamento de uma equipe.
Abaixo está uma lista das 10 habilidades mais importantes para um chef, bem como uma lista mais longa de outras habilidades que os empregadores buscam em candidatos a empregos de chef.
Como usar esta lista de habilidades
Você pode usar essas listas de habilidades em todo o processo de procura de emprego. Primeiro, você pode usar essas palavras de habilidade no seu currículo . Na descrição do seu histórico de trabalho, você pode querer usar algumas dessas palavras-chave.
Em segundo lugar, você pode usá-los em sua carta de apresentação . No corpo de sua carta, você pode mencionar uma ou duas dessas habilidades e dar um exemplo específico de quando demonstrou essas habilidades no trabalho.
Finalmente, você pode usar essas palavras de habilidade em sua entrevista . Certifique-se de ter pelo menos um exemplo durante um tempo em que demonstrou cada uma das principais habilidades listadas aqui.
Naturalmente, cada trabalho exigirá diferentes habilidades e experiências, por isso, leia atentamente a descrição do trabalho e concentre-se nas habilidades listadas pelo empregador.
Além disso, revise as listas de habilidades do restaurante , habilidades do servidor , habilidades listadas por trabalho e tipo de habilidade . Certifique-se de preparar-se para a sua entrevista, passando por perguntas de entrevista normalmente feitas para os chefs .
Top Chef Skills
Atenção aos detalhes
Cozinhar é uma ciência, então um chef precisa ser preciso. Todos os ingredientes e medições devem ser exatos.
Os chefs também precisam ser precisos em outras maneiras: seja encomendando produtos alimentícios ou tentando descobrir a que horas cozinhar certos itens, o chef precisa ter atenção aos detalhes.
Senso de negócios
Um bom chef também é um bom homem de negócios. Ele ou ela deve estar sempre pensando em como fazer comida deliciosa enquanto também é rentável.
Limpeza
Chefs precisam saber como manter a cozinha sanitária. Isso é muito importante em um restaurante, onde condições insalubres podem afetar a qualidade da comida, e podem até mesmo forçar o fechamento de um restaurante.
Criatividade
Trabalhar na indústria de alimentos requer criatividade. Os chefs devem estar abertos para incorporar novos itens de comida nos cardápios e melhorar as receitas antigas. Criatividade e imaginação farão com que os clientes voltem a um restaurante.
Experiência Culinária
A habilidade mais importante que os chefs precisam é a capacidade de cozinhar, bem como o conhecimento da cozinha. Essa ampla habilidade inclui uma variedade de habilidades menores, incluindo habilidades com facas e habilidades de degustação. Chefs precisam ser capazes de cozinhar com precisão e eficiência. Eles também precisam ser qualificados para reconhecer sabores e julgar o equilíbrio dos temperos.
Tomada de decisão em ritmo acelerado
Um chef deve ser capaz de tomar decisões de maneira rápida e eficiente.
A cozinha é um ambiente de ritmo acelerado e um chef tem que tomar várias decisões ao mesmo tempo.
Motivacional
Um bom chef irá motivar aqueles que trabalham na cozinha. Ele ou ela deve ser capaz de manter todos trabalhando em um ritmo rápido e eficiente.
Multitarefa
Na cozinha, um chef está sempre trabalhando em várias tarefas ao mesmo tempo. Ele ou ela pode precisar abordar questões do pessoal enquanto também trabalha em vários elementos de uma refeição. Um chef deve ser capaz de concluir todas essas tarefas ao mesmo tempo e com eficiência.
Organização
Os chefs devem ser muito organizados na cozinha. Muitas vezes, eles têm que trabalhar em uma variedade de tarefas de uma só vez, e devem fazê-lo enquanto mantém a cozinha organizada. Eles devem criar ordem e estrutura na cozinha para que o ambiente não seja caótico.
Jogador da equipe
Um chef faz parte de uma equipe e deve ser capaz de trabalhar bem com os outros.
Não só ele ou ela deve trabalhar com os cozinheiros na cozinha, mas ele ou ela também deve ser capaz de trabalhar efetivamente com a equipe e a gerência.
Lista de Habilidades do Chef
A - G
- Tarefas administrativas
- Atenção aos detalhes
- Cozimento
- Técnicas De Cozimento
- Banquete
- Orçamento
- Business Acumen
- Senso de negócios
- Refeições
- Limpeza
- Compromisso com a qualidade
- Comunicação
- Computador
- Conceitos
- Consistência
- Cozinhando
- Controlar os custos do trabalho
- Controle de custo
- Redução de custos
- Criatividade
- Experiência Culinária
- Serviço ao cliente
- Demonstrar técnicas
- Tomada de decisão em ritmo acelerado
- Primeiros socorros
- Flexibilidade
- Preparo da comida
- Preços de Alimentos
- Segurança alimentar
- Regulamentos Alimentares
- Ciência gastronômica
- Gestão de Food Service
- Grelhar
H - M
- Controlar pressão
- Controle de calor
- Saúde e segurança
- Contratação
- Cozinha do hotel
- Higiene
- Seleção de Ingredientes
- Iniciativa
- Interpessoal
- Gestão de inventário
- Rotação de Inventário
- Gerenciamento de cozinha
- Segurança da cozinha
- Utensílios de cozinha
- Controle da faca
- Cortes De Faca
- Habilidades De Faca
- Liderança
- Alimentos locais
- Gestão
- Medições
- Menus
- Planejamento de menu
- Motivacional
- Multitarefa
N - S
- Nutrição
- Encomenda
- Operações
- Organização
- Organizando
- Paixão
- Pastelaria
- Planejamento
- O controle da parcela
- Preparando Várias Culinárias
- Precisão
- Apresentação
- Seleção de Produtos
- Solução de problemas
- Receitas
- Restaurante
- Manipulação Segura de Alimentos
- Segurança
- Práticas Sanitárias
- Saneamento
- Tempero
- Senso de humor
- Serviço
- Ingredientes da Fonte
- Supervisão
T - Z
- Consolidação de equipe
- Jogador da equipe
- Trabalho em equipe
- Técnicas
- Controle de temperatura
- Tempo eficiente
- Treinamento
- Palato bem ajustado