Dito isto, o serviço de alimentação pode ser lucrativo, recompensador e até divertido.
O serviço de alimentação pode ser um trabalho divertido e gratificante. Também pode ser bastante lucrativo, dependendo do estabelecimento. Alguns servidores dependem de verificações de salário mínimo. Outros levam para casa milhares de gorjetas por mês. Quer você trabalhe em um estabelecimento de alta gastronomia sofisticada ou em uma lanchonete local, as habilidades listadas aqui são bastante universais e, quando bem aplicadas, afetarão a consistência de sua renda. Aqui estão as melhores habilidades de servidores de alimentos.
Simpatia
Servidores de comida devem ser alegres e amigáveis , não importa o quão estressado, cansado ou frustrado você pode estar. Você pode ser responsável por quinze mesas de uma só vez, mas para a família, você está servindo em um determinado momento, você é seu único contato com o restaurante. Sua experiência de jantar depende de você. Da mesma forma, as cozinhas podem ser lugares estressantes e tensos. Um garçom irritadiço pode jogar fora o humor de uma cozinha. Ser agradável e divertido estar ao redor são qualidades importantes na frente e atrás da casa.
Comunicação
Como servidor de alimentos, você precisa ser capaz de se comunicar de forma eficaz e clara, tanto com clientes quanto com colegas. Você precisa ser capaz de ouvir atentamente, entender as preocupações do cliente e retransmiti-las aos cozinheiros ou à gerência de maneira eficaz. Da mesma forma, você pode precisar memorizar aspectos do menu ou da história do restaurante e transmitir esses detalhes aos clientes.
Atenção aos detalhes
Algumas encomendas podem ser complicadas, desde alergias alimentares a condimentos ou enfeites de preferências. Se você esquecer um detalhe, como deixar um condimento ou incluir croutons quando um cliente tiver uma alergia ao glúten, você irá decepcioná-lo. Pior, seu erro poderia deixar alguém doente. Prestar atenção aos detalhes dos pedidos é uma parte importante do seu trabalho e que é importante para a qualidade geral do seu trabalho.
Energia
As mudanças podem ser longas e difíceis em seus pés. Você precisa ter reservas de energia significativas, ou os turnos vão se arrastar dolorosamente para você. Naturalmente, as pessoas de alta energia tendem a prosperar no serviço de alimentação.
Solução de problemas
Seu gerente nem sempre estará por perto para ajudá-lo a lidar com clientes chateados. Você tem que ser capaz de resolver problemas no local. Se você não puder consertar o problema, ainda precisará fazer com que o cliente se sinta ouvido e compreendido. Seja tirando o custo de uma refeição ou oferecendo uma sobremesa grátis, você precisa ser criativo para salvar a situação.
Foco
Como um servidor de comida, você estará cercado de pessoas e suas demandas. É fácil se distrair com um cliente alto ou persistente. Por outro lado, uma conversa interessante com um colega de trabalho ou um patrono particularmente amigável pode levar você a negligenciar seu trabalho.
Comunicar-se com os colegas de trabalho, ser amigável com os clientes e atender às demandas de alta prioridade fazem parte do seu trabalho, mas é preciso equilibrar essas prioridades conflitantes para prestar um bom serviço. Sua capacidade de manter-se focado e em tarefa é fundamental para o seu sucesso como um servidor de alimentos.
Como usar as listas de habilidades
Se você está considerando se candidatar a um cargo como servidor de alimentos, examine esta descrição das habilidades necessárias. Identifique as habilidades que você já possui e tome nota das que você pode precisar. Os restaurantes variam em quais habilidades eles consideram mais importantes.
Alguns lugares podem perdoar um servidor por ser lento se ele ou ela tiver excelentes habilidades pessoais, enquanto outros não, por exemplo. Mas, em geral, o conjunto de habilidades necessárias para servidores de alimentos é bastante consistente.
Os restaurantes podem aceitar currículos de candidatos para posições de serviço de alimentação, mas muitos usam formulários de inscrição . Em ambos os casos, certifique-se de enfatizar as habilidades que seu possível empregador está procurando e, quando estiver entrevistando, esteja preparado para fornecer exemplos de como você personifica essas habilidades.