Os garçons e garçonetes dos estabelecimentos de comida realizam uma função que é muito familiar para a maioria de nós. Os servidores ajudam os usuários a entender as opções de menu e fazer recomendações sobre as seleções com base nas preferências de seus usuários.
Uma boa garçonete envolverá os clientes de maneira positiva e dará um tom agradável à refeição. Os servidores devem inspecionar a comida apresentada pelos cozinheiros antes de entregá-la à mesa para certificar-se de que o pedido esteja completo e cozido de acordo com as especificações.
Os garçons conversam com os clientes sobre sua satisfação com a refeição e defendem em seu nome se houver alguma reclamação. Eles recebem e processam os pagamentos das refeições.
Os servidores trabalham para o componente de serviços de alimentação de uma variedade de estabelecimentos, incluindo hotéis, resorts, bares e restaurantes. Muitos servidores trabalham em período parcial nas noites e fins de semana para complementar sua renda de outros trabalhos.
Requisitos para garçons
Bons garçons gostam de servir os outros e sentem-se à vontade para interagir com uma ampla gama de pessoas. Você vai achar que ter uma disposição agradável com um sorriso pronto irá ajudá-lo, como garçom, a estabelecer uma conexão positiva com os clientes.
É importante saber como se comunicar. Desde o momento em que você anda até a mesa, suas habilidades de comunicação podem fazer ou quebrar sua capacidade de ser um bom servidor.
De vez em quando, você receberá um cliente que é crítico ou exigente. Mesmo em situações difíceis, os garçons devem ser pacientes e ter a capacidade de tolerar pessoas desafiadoras.
Você terá que ser capaz de ouvir reclamações sem reagir negativamente ou defensivamente.
Você deve ser capaz de executar várias tarefas. Haverá momentos em que você deverá acompanhar vários clientes simultaneamente e ter uma boa lembrança de memória de opções de menu e pedidos de clientes.
Você é capaz de apresentar uma imagem limpa? Não só ajudará durante a sua entrevista, a maneira como você olha pode reforçar a confiança do cliente sobre a qualidade do restaurante e segurança da comida a ser servida.
Como encontrar um emprego como garçom
Muitos trabalhos em restaurantes são preenchidos informalmente por meio de referências pessoais. Comece a procurar emprego perguntando às pessoas que você sabe se elas estão cientes de quaisquer vagas de emprego. Sua melhor chance de ser apresentado aos gerentes e proprietários de restaurantes será através dos membros de sua rede familiar e de amigos. Entre em contato com todos que você conhece e pergunte se eles conhecem alguém no ramo de restaurantes.
Pergunte a qualquer amigo que já esteja trabalhando em restaurantes, se houver alguma posição em aberto onde eles trabalham. Tenha uma cópia do seu currículo à mão. Aqui estão alguns exemplos de currículos de garçom e garçonete .
Se você encontrar alguém com um líder de trabalho, você pode passar seu currículo para eles para que ele chegue à pessoa certa rapidamente.
Se você não conhece ninguém que queira preencher uma posição no restaurante, há outras maneiras de encontrar uma abertura.
Visite restaurantes em seu local de destino e peça para falar com o gerente. Pare durante os períodos de calmaria na atividade do restaurante quando os gerentes estiverem mais disponíveis para conhecê-lo. Traga uma cópia do seu currículo para oferecer ao gerente e esteja preparado para preencher um formulário de emprego .
Lembre-se de interagir com esses gerentes como se fosse um cliente. Mostre o seu sorriso caloroso e personalidade borbulhante. É uma boa ideia rever o menu com antecedência e anotar as experiências que você teve com esse tipo de comida ou clientela.
Procure sites de emprego como Indeed.com e Simplyhired.com usando palavras-chave como servidor de comida, garçom e restaurante para gerar listas de empregos. Se você estiver interessado em trabalhar em uma cadeia de restaurantes, verifique o site para ver se eles aceitam aplicativos on-line.
Tenha em mente que os garçons geralmente iniciam suas carreiras como bussers ou hosts e, em seguida, sobem no mesmo restaurante ou na hierarquia do restaurante, desde restaurantes casuais até restaurantes mais sofisticados. Considere aceitar um emprego que pode não ser exatamente o que você está procurando para começar. Pode ser uma maneira de começar uma carreira no restaurante.
Como Entrevistar Empregados de Garçons
Os restaurantes estão preocupados com a imagem que projetam para o público. Certifique-se de que sua aparência seja apropriada para a posição para a qual você está entrevistando.
O que vestir
Escolha roupas que seriam consideradas casuais . Isso deve ser do lado vistoso, mas não excessivamente formal, a menos que seja um estabelecimento de alta classe. Se você puder visitar o restaurante antes do tempo, confira como os garçons estão vestidos e use uma roupa de entrevista que seja comparável.
Personalidade é tudo para servidores, então a entrevista é a hora de exsudar energia positiva. Cumprimente seu entrevistador com um sorriso caloroso e um aperto de mão firme. Ouça com atenção e articule claramente. Entrevistas para trabalhos em servidores são muitas vezes mais sobre como você interage e se comunica do que diz para mostrar sua experiência. Esteja preparado para compartilhar exemplos que destacam sua capacidade de ser confiável, extrovertido e bem organizado.
Comece mostrando sua confiabilidade, chegando cerca de 10 minutos mais cedo. Você pode querer fazer um test drive para o restaurante de antemão para se certificar de que você está familiarizado com o local onde está. Não esqueça seu currículo e uma lista de referências . Mesmo que o entrevistador não os solicite, ofereça-os e incentive-o a entrar em contato com seus antigos empregadores.
Perguntas da entrevista de garçom
Revise algumas das perguntas da entrevista que você será solicitado para um trabalho de garçons.
- Que trabalhos você trabalhou que exigiram que você estivesse em um ambiente acelerado e lotado? Como você manteve os padrões de qualidade nesse ambiente?
- O que você considera ser um bom atendimento ao cliente?
- Descreva um momento em que você teve que lidar com um cliente / mesa particularmente difícil. Como você lidou com a situação? Existe alguma coisa que você teria feito diferente?
- Você já tomou conta de um restaurante em uma emergência?
- Como você lida com ambientes de trabalho acelerados?
- Como você entretém os clientes como garçom?
- Qual é a parte mais difícil de ser garçom?
- Imagine que um cliente peça um item no menu que não esteja disponível no momento. Como você o convence a escolher outra coisa?
- O que você faria se um cliente enviasse sua refeição de volta?
- Se um cliente pedir uma sugestão, o que você diria?
- Qual é o seu item favorito no nosso menu?
Diga obrigado
Após a entrevista, escreva um cartão de agradecimento escrito à mão expressando seu interesse pelo trabalho. Mencione brevemente por que é um bom ajuste e expresse seu agradecimento por sua entrevista. É melhor entregá-lo ao restaurante o mais rapidamente possível após a sua entrevista.