Como na maioria das tradições antigas, a origem do jantar não é clara. Jantares formais estão enraizados na antiguidade. Desde legiões romanas pré-cristãs até senhores da guerra vikings do segundo século, aos cavaleiros do rei Artur no século VI, as festas para honrar vitórias militares e conquistas individuais e unitárias têm sido um costume.
Alguns traçam as origens do jantar para os antigos mosteiros ingleses. O costume foi então adotado pelas primeiras universidades e eventualmente adotado pelos militares com o advento da bagunça dos oficiais. Com a adoção do jantar pelos militares, esses jantares tornaram-se mais formalizados. Soldados britânicos trouxeram o costume para a América colonial, onde foi emprestado pelo exército continental de George Washington.
O costume do refeitório da Força Aérea provavelmente começou na década de 1930 com as “asas” do General H. “Hap” Arnold. Os fortes laços desfrutados pelos oficiais do Corpo de Aviação e seus colegas britânicos da Royal Air Force durante a Segunda Guerra Mundial o envolvimento americano no costume de jantar.
O jantar serviu bem à Força Aérea como uma ocasião para os militares se reunirem socialmente em uma função militar formal. Aumenta o esprit de corps das unidades, alivia a carga do exigente trabalho do dia-a-dia, dá ao comandante a oportunidade de se encontrar socialmente com seus subordinados e permite que membros militares de todos os níveis criem laços de amizade e melhores relações de trabalho. atmosfera de boa comunhão.
O jantar e jantar fora representam os aspectos mais formais da vida social da Força Aérea. O jantar é a forma tradicional, e o termo será usado ao longo deste documento. No entanto, a maioria das informações se aplica igualmente tanto a jantares quanto a jantares.
É importante para o sucesso de um jantar que os membros aproveitem a noite, e que as cerimônias sejam feitas de maneira digna e de bom gosto.
Um jantar deve ter um tema em torno do qual as decorações e cerimônias são construídas.
O objetivo do jantar é reunir os membros de uma unidade em uma atmosfera de camaradagem, boa comunhão e relacionamento social. A ideia básica é divertir-se e a companhia. O jantar-in também é um excelente meio de fornecer granizo e adeus aos membros de uma unidade. É um excelente fórum para reconhecer realizações individuais e unitárias. O jantar, portanto, é muito eficaz na construção de alto moral e esprit de corps.
Jantar em. O jantar é um jantar formal para os membros de uma ala, unidade ou organização. Embora um jantar-in seja tradicionalmente uma função unitária, a participação de outras unidades menores pode ser apropriada.
Jantar fora. O jantar fora é um costume relativamente novo que inclui cônjuges e convidados. É semelhante em todos os outros aspectos a um jantar. O jantar fora está se tornando cada vez mais popular entre os oficiais e membros alistados.
Combate jantar-in. O jantar de combate, a mais nova das tradições gastronômicas, está se tornando cada vez mais popular, especialmente em unidades operacionais. O formato e a sequência de eventos são construídos em torno do jantar tradicional, no entanto, é muito menos formal atmosfera e requisitos de vestido de combate (traje de vôo, BDUs) tornaram muito atraente para as massas.
Não há muita coisa escrita sobre o assunto e o único limite parece ser o da imaginação do comitê de planejamento.
Vestir. Oficiais usam o uniforme de vestido de bagunça. Oficiais aposentados podem usar o mess dress ou trajes civis. Para os membros alistados, vestido de bagunça ou o uniforme de vestido semiformal é usado. Para o pessoal alistado aposentado, o mess bag, vestido semiformal ou traje civil é apropriado. Consulte a AFI 36-2903 , Vestimenta e Aparência Pessoal do Pessoal da Força Aérea para obter as instruções adequadas de uso. Os civis do sexo masculino devem usar vestido de smoking adequado. O traje adequado para os civis deve ser claramente indicado no convite.
Jogadores-chave
Presidente. Este oficial é a figura central do jantar. Normalmente, o comandante da organização que hospeda o jantar é o presidente.
O Presidente é responsável pela responsabilidade geral do jantar. Os deveres específicos do presidente são os seguintes:
- Supervisione toda a organização e operação do jantar.
- Indique um ou todos os seguintes funcionários do projeto.
- Vice presidente
- Oficial de arranjos
- Oficial de Mensagens
- Oficiais de escolta
- Garanta um alto-falante apropriado, defina a data e determine a localização.
- Providenciar um capelão para dar a invocação.
- Cumprimente todos os hóspedes antes do jantar ser servido.
- Abrindo e fechando a bagunça.
Muitos dos deveres do Presidente são delegados ao oficial de arranjos que deve trabalhar de perto com o Presidente para garantir o sucesso do jantar.
Vice presidente. O vice-presidente serve como assistente principal do presidente. O vice-presidente é tradicionalmente o mais jovem oficial da bagunça; no entanto, o Presidente pode selecionar outro membro para servir nessa posição exigente.
O sucesso da noite depende em grande parte da imaginação e do humor do Vice. Essencialmente um mestre ou amante de cerimônias e um mestre do brinde ou do brinde, Mister / Madame Vice mantém o programa em movimento e estimula a conversa na mesa através da sagacidade afiada e da capacidade de falar de improviso.
O vice-presidente também observa e faz menção especial às violações das regras da bagunça e violações de protocolo e etiqueta.
Tradicionalmente, o vice-presidente fica sozinho no fundo da sala de jantar, de frente para o presidente. Esta posição permite observar os procedimentos para monitorar o fluxo do programa. Conveniência e disposição física da área de jantar podem ditar lugares em outro local; no entanto, o vice-presidente nunca está sentado perto ou na mesa principal. É essencial que o vício esteja totalmente familiarizado com os costumes e tradições da bagunça.
Deveres do Vice-Presidente:
- Abra o salão na hora marcada.
- Soar o horário do jantar no horário apropriado.
- Prepare brindes apropriados conforme indicado pelo Presidente. É incentivada a composição de poemas apropriados ou de bom gosto relacionados a personalidades e organizações presentes.
- Mantém a festa em movimento e é a última pessoa a sair.
Oficial de arranjos. O Oficial de Arranjos é diretamente responsável perante o comandante pelo planejamento abrangente do jantar e por atender aos numerosos detalhes necessários para um evento de sucesso. A pessoa selecionada para essa tarefa deve ser um planejador e supervisor de alto nível, já que o Oficial de Arranjos é o arquiteto do refeitório.
O Oficial de Arranjos não deve tomar nenhuma decisão final sobre os principais aspectos do jantar sem consultar o Presidente.
Deveres do Oficial de Arbitragem:
- Depois que a instalação tiver sido reservada, estabeleça a tabela correta e a disposição dos assentos e organize os cartões de nome e organização necessários.
- Certifique-se de que as bandeiras e quaisquer prêmios estejam em vigor antes da abertura da sala, a menos que a postagem das cores faça parte da cerimônia planejada.
- Organize um sistema de endereço público adequado.
- Um púlpito iluminado com microfone deve ser fornecido para a conveniência do orador convidado e capelão.
- Coloque os sinos do jantar na localização do Vice.
- Providencie para um fotógrafo, se desejar.
- Publique uma agenda detalhada e prepare uma lista de convidados recomendados. Distribuição e conteúdo devem ser determinados pelo presidente.
- Certifique-se de que o verificador de chapéu / casaco esteja disponível.
- Após o jantar, prepare cartas de agradecimento pela assinatura do Presidente para o convidado de honra e outros que prestaram serviço.
Oficial de bagunça. O Mess Officer é um jogador opcional, no entanto, pode ser muito útil nomear um. Uma vez que as decisões preliminares sejam tomadas em relação às instalações que serão utilizadas para o evento, o Oficial de Mensagens poderá assumir todas as responsabilidades associadas ao local de refeições.
Oficial de Protocolo. Deveres do Oficial de Protocolo:
- Certifique-se de convites formais para todos os convidados são enviados pelo menos quatro semanas antes do evento.
- Estabelecer procedimentos para tomar RSVPs.
- Faça os arranjos necessários de cobrança e transporte.
- Auxiliar na determinação do arranjo de assentos para a mesa principal.
- Resumir os oficiais de escolta sobre os requisitos específicos do protocolo relativos aos convidados.
- Antes do evento, assegure-se de que os desenhos biográficos dos convidados sejam distribuídos ao Presidente, Vice e outras partes interessadas.
- Assegure-se de que um plano de estacionamento tenha sido estabelecido.
- Auxiliar oficiais de escolta, conforme necessário.
- Aconselhar e ajudar na organização da bandeira.
Oficiais de escolta. Um oficial de escolta deve ser indicado para cada convidado oficial e pessoal. Deveres do oficial de escolta:
- Entre em contato com o hóspede com antecedência para discutir o vestido, a localização, o ponto de encontro e a composição do público.
- Se os hóspedes são de fora da cidade, encontrá-los em seu ponto de chegada inicial e providenciar transporte e acomodações durante a sua estadia.
- Encontre e acompanhe o hóspede até o lounge.
- Resumir o convidado sobre os costumes, cortesias, regras e procedimentos do jantar-in.
- Certifique-se de que o convidado seja devidamente apresentado a tantos membros da confusão quanto possível.
- Garanta que o hóspede esteja sempre na companhia de vários membros da bagunça, mas tenha cuidado para que nenhum indivíduo ou grupo monopolize o hóspede.
- Após a partida do hóspede, acompanhe o hóspede até o ponto de partida e despedir-se em nome de todos os membros da bagunça.
Palestrante convidado. A apresentação do palestrante convidado é o tradicional destaque da noite. Por costume, o orador deve ser distinguido como oficial militar ou funcionário do governo. O orador deve ser contatado com antecedência e informado sobre a natureza da noite. Arranjos devem ser feitos para eles e outros convidados como ditado pelo protocolo e pelo costume. A introdução do orador convidado deve evitar comentários muito lisonjeiros ou longos demais. A habilidade do falante será evidente.
Considerações de planejamento
Comece cedo. Dois ou três meses devem ser considerados um momento seguro para começar. Defina uma data, um local e um plano de ação geral. É uma boa idéia nomear um comitê de planejamento presidido pelo Oficial de Arranjos.
O tamanho do comitê geralmente depende da magnitude da função. Um comitê potencial inclui membros responsáveis pelo seguinte:
- Gravador
- Finança
- Convites e reservas
- Alimentos e bebidas
- Decorações
- Publicidade
As pessoas nomeadas como membros da comissão devem ser motivadas e orientadas para a ação. A melhor abordagem para nomear os membros do comitê é redigir uma carta para a assinatura do Presidente (Comandante). Sempre que possível, selecione membros do comitê que tenham experiência na área de sua responsabilidade.
A seguir, uma lista geral de algumas das tarefas mais importantes do comitê:
- Definir data e local
- Escolhendo um orador convidado
- Preparar e enviar convites para altos funcionários e convidados
- Preparando cartões de lugar
- Fornecendo música adequada adequada
- Desenvolvendo um menu, incluindo seleção de vinhos
- Fornecendo arranjos de assentos
- Planejando para decorações
- Desenvolvendo um programa
- Garantir um planejamento financeiro adequado é feito
- Garantindo bartenders adequados estão disponíveis
- Suporte de foto adequado
- Capelão
- Presente para orador
- Inspeção de site
Continua na Parte II - Conduzindo o jantar em
Acima da informação Cortesia da Academia da Força Aérea dos Estados Unidos
Acima da informação Cortesia da Academia da Força Aérea dos Estados Unidos
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