4D0X1 - Dietoterapia: Força Aérea Alistado Job Description
Subgrupo ocupacional relacionado do DoD: 325.
Deveres e responsabilidades
Pratica atempadamente, fundamentos de qualidade de preparação de alimentos para dietas regulares e terapêuticas, alimentação de tubo, terapêutico em voo e almoços de caixa. Prepara e cozinha itens alimentares incluídos em dietas regulares e terapêuticas para se adequar a cardápios, receitas e planilhas de produção de alimentos. Porções e seleciona nutrição para dietas regulares e terapêuticas. Organiza e decora alimentos usando produtos e equipamentos disponíveis. Monta e desmonta as bandejas do paciente em carrinhos de alimentos na área de montagem da bandeja do paciente. Entrega e devolve carrinhos de comida das unidades de enfermagem. Limpa e higieniza carrinhos de comida, área de trabalho, sala de jantar e equipamentos. Desmonta e limpa as áreas de montagem da bandeja do paciente e as linhas de serviço da sala de jantar. Padroniza receitas e testa novos produtos. Estabelece controles de produção e padrões para quantidade e qualidade de alimentos.
Planeia menus de acordo com padrões estabelecidos. Analisa relatórios sobre atividades de cozimento e cozimento. Fornece alimentação de campo, responsabilidade, saneamento e layout durante desastres ou contingências.
Executa tarefas dietéticas clínicas. Recebe e processa pedidos de dietas, menus e outras diretrizes relacionadas ao atendimento ao paciente.
Ajuda a escrever cardápios de dietas terapêuticas individuais de acordo com padrões e diretrizes estabelecidos. Conduz rodadas de dieta para entrevistar pacientes em dietas regulares e terapêuticas para determinar a satisfação e as preferências alimentares. Completa avaliações nutricionais de nível básico. Pesa os pacientes nas visitas iniciais e de acompanhamento, registrando as informações no prontuário do paciente. Obtém, avalia e usa histórico alimentar para planejar o cuidado nutricional. Calcula dietas terapêuticas simples e de rotina. Suporta os requisitos de nutrição da comunidade.
Realiza o controle de gerenciamento de suprimentos e subsistência, além de outros deveres administrativos. Recolhe e transita em subsídios e sobretaxas. Completa registros de menu, registros de serviço da bandeja do paciente e dados de carga de trabalho. Auxilia na determinação de requisitos, preparação de requisições e ordens de compra locais. Recebe, verifica, armazena e emite alimentos e suprimentos do comissário e da logística médica. Desenha suprimentos e subsistência. Estabelece controles de estoque, inventários periódicos e procedimentos de descongelamento. Auxilia na implementação de procedimentos de controle de custos. Inspeciona e avalia instalações e equipamentos para manutenção, operação e uso adequados. Monitora padrões de qualidade, quantidade, saneamento, segurança e proteção.
Pratica o gerenciamento de qualidade garantindo melhorias contínuas de qualidade usando métricas. Faz recomendações para ações corretivas na efetividade da operação do Serviço de Medicina Nutricional. Direciona, inspeciona e avalia o trabalho concluído do pessoal. Estabelece horários de trabalho, atribuições de trabalho, descrições de trabalho e resolve dificuldades técnicas. Formula e segue instruções de operação padrão. Aconselha o nutricionista sobre o status, manutenção e adequação do equipamento; treinamento de pessoal; e eficiência operacional e economia. Fornece entrada para o orçamento do MTF. Coordena atividades de serviços de medicina nutricional com organizações inter-relacionadas ou usando.
Qualificações Especiais
Conhecimento . O conhecimento é obrigatório: métodos de preparação de alimentos; receitas padronizadas; o sistema métrico de pesos e medidas; química alimentar; Abreviaturas e terminologias médicas e dietéticas relacionadas com a preparação de alimentos e dietética clínica; operar equipamento de alimentação e serviço de preparação especial; saneamento e técnicas e padrões assépticos; uso de Folhas de Dados de Segurança de Material; Ética Médica; relações profissionais e pacientes; psicologia do atendimento a pacientes; a anatomia e fisiologia do trato digestivo alimentando-se em contingências de guerra ou desastre; alimentação do paciente na evacuação aeromédica; Medidas necessárias para proteger os géneros alimentícios contra contaminações radiológicas; agentes químicos e biológicos; compra de alimentos, armazenamento, preparação, serviço, merchandising e gerenciamento de atividades de Serviços de Medicina Nutricional, planejamento de cardápio, dietoterapia, serviço de bandeja de pacientes e operações de refeitório, panificação e culinária.
Educação . Para entrar nesta especialidade, a conclusão do ensino médio é desejável com cursos de matemática, química, biologia e preparação de alimentos.
Treinamento:
Para a concessão do AFSC 4D031, a conclusão de um curso de serviço básico de alimentação é desejável.
Para a concessão do AFSC 4D031, a conclusão de um curso de dietoterapia é obrigatória.
Experiência . A seguinte experiência é obrigatória para o prêmio do AFSC indicado: ( Nota : Veja Explicação dos Códigos Especiais da Força Aérea ).
4D051. Qualificação e posse do AFSC 4D031. Além disso, experiência em cardápio, planejamento de dietas, preparação, culinária e alimentação regular e terapêutica.
4D071. Qualificação e posse do AFSC 4D051. Além disso, experiência na supervisão de atividades de serviços de medicina nutricional, como agendamento e prestação de serviços de alimentação.
4D091. Qualificação e posse do AFSC 4D071. Além disso, experimente o gerenciamento de funções como cozimento, cozimento e manutenção de alimentos.
Força Req : G
Perfil Físico : 333232
Cidadania : N0
Pontuação de Apelo Necessária : G-43 (Alterado para G-44, em vigor a partir de 1º de outubro de 2004).
Treinamento técnico:
Curso #: L3AQR4D031 002
Comprimento (dias): 31
Localização : L
Curso #: J3ABR4D031 002
Comprimento (dias): 25
Localização : S